APÉRO
Temps: 20 minutes
Coût: 10€, 4 personnes
Ingrédients:
- 1 paquet de gambas/crevettes fraîches ou congelées
- panure à tempuras/pain séché émietté, huile de friture
- farine, oeuf, sel, poivre, toute autre épice du jour
- sauce : yaourt, curcuma, paprika, ciboulette, persil, concombre, curry... whatever you like
Toi aussi tu es FAN de tempuras ? Toi aussi tu t'es ruiné chez le Japonais d'en face ? Et pourtant, tu as bien une baguette qui sèche chez toi et quelques crevettes dans le congel, alors c'est parti !
La vérité, c'est que ce n'est vraiment pas compliqué, et même très rapide. Ce dont tu as besoin c'est de la panure, qui n'est en fait que tu pain séché qui a été émietté. Pas besoin de se tracasser, ça ressemble à ça (pour agrandir clique sur l'image en tête de page) :
- Lancer l'huile à chauffer, décortiquer les crevettes ou gambas. Battre un oeuf avec du sel et du poivre.
- Rouler une crevette dans la farine, puis dans l'oeuf battu, puis dans la panure. La plonger dans l'huile frémissante et la sortir une fois grillée, l'égoutter. Ainsi de suite avec toutes les crevettes.
- Fouetter le yaourt avec le paprika, les autres épices et herbes. Servir les tempuras avec la sauce et un peu de salade assaisonnée.
Bon ap
Tempuras de Crevettes !
SALÉ
Ici tu trouveras de quoi changer de la cafette/cantine/fastfood/etc. avec quelques plats simples, mais aussi des idées pour cuisiner des mets différents et savoureux lors d'occasions spéciales.
Ton talent ne se préoccupera pas des grammages. Les coûts et durées affichés sont d'ailleurs approximatifs et à titre indicatif. Les premiers dépendent de là où tu habites et les seconds de l'équipement de ta cuisine. Avant de commencer, je te propose de faire un tour ici.
Un seul mot d'ordre: goûter, toujours goûter. Régale-toi !
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